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SEPT
Éliminer la faim: un défi de taille et des solutions
2-9-2022
Rédigé le 2-9-2022 08:05
Publié le 2-9-2022 08:05
La guerre entre la Russie et l’Ukraine menace la sécurité alimentaire des pays et régions les plus vulnérables. L’éradication de la faim ne serait-elle qu’utopie?
Sommaire
- Éliminer la faim est un des 17 objectifs de développement durable des Nations unies
- De nouvelles pratiques sont nécessaires de la production jusqu’au recyclage des déchets
- Des avancées technologiques et scientifiques concrètes favorisent une alimentation saine
- Smart food : un thème porteur et inspirant ?
Éliminer la faim ou « faim zéro » pour les Nations unies n’est pas qu’un objectif de développement durable (ODD) parmi d’autres. Elle interroge tous les enjeux et les codes de l’alimentation planétaire. Près d’un tiers de la nourriture produite finit dans nos poubelles. Il s’agit donc d’œuvrer à une meilleure répartition et un meilleur équilibre entre l’offre et la demande. Changer nos habitudes alimentaires, mais aussi s’orienter vers une agriculture plus résiliente, égalitaire et respectueuse des écosystèmes sont des pistes à suivre. L’industrie agro-alimentaire doit abandonner le jeu de la spéculation en favorisant un marché stable, multilatéral et équitable. Un marché centré sur l’autonomie de tous.
Suivre la chaîne alimentaire
Changement climatique, démographie, respect des ressources, santé, réglementation, etc. : les défis pour éliminer la faim dans le monde sont nombreux. Chaque problématique implique l’adoption de nouvelles pratiques, de la production au recyclage des déchets. La reforestation et la promotion des circuits courts s’imposent aujourd’hui comme des évidences contre le réchauffement climatique. Nombre de producteurs choisissent désormais une agriculture plus raisonnée. La sécurité alimentaire passe aussi par des emballages non toxiques et durables. Quant à l’alimentation industrielle, il convient d’optimiser sa qualité pour le bien des consommateurs.Des avancées multiples
Des avancées technologiques et scientifiques offrent de nouvelles perspectives ciblées et évolutives pour lutter contre les pratiques néfastes. Par exemple :- l’agriculture de précision qui permet de mieux gérer le gaspillage et l’utilisation de fertilisants.
- La recherche chimique ou pharmaceutique permet d’améliorer la composition des aliments industriels.
- La réduction des émissions de gaz à effet de serre issues de la culture bovine. Manger moins de viande (et donc réduire les élevages massifs) reste une piste préconisée à cet effet.
Smart food : investir pour une alimentation saine
De très nombreux investisseurs se sentent toujours plus concernés par ce thème. Le thème de la smart food vise à améliorer la sécurité alimentaire et les techniques d’emballage, promouvoir une alimentation saine et naturelle, réduire les déchets et les gaz à effet de serre. Il englobe tant la distribution de produits alimentaires bios et en circuit court que des processus industriels améliorés et assainis. Un tel portefeuille se distingue par une surpondération des secteurs de l’industrie et des biens de consommation durable ainsi que par une sous-pondération des technologies de l’information et la finance. Investir dans une alimentation plus saine n’est donc pas sans risque, mais la thématique reste, sans conteste, très porteuse à long terme.
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